ALTA COCTELERÍA & UTENSILIOS
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ALTA COCTELERÍA & UTENSILIOS
Chips Serrín para Pipa de Ahumar Super Aladín, aroma Aguacate
Chips Serrín de Aguacate
AGUACATE – Su aroma aporta, un carácter floral aceitunado y con un suave toque ahumado.
Disponible la nueva colección de Chips de madera 100% natural.
Formato idóneo 2 a 5 mm para quemar en AHUMADOR Aladín o similar.
Serrines para utilizar en coctelería y gastronomía, ideales para quemar con Campanas de Cristal y Ahumadores. (Disponibles en nuestra tienda online)
Venta en 1 Tarro de 130g.
Elija en el desplegable entre las 5 variedades de madera para ahumar disponibles: Olivo, Naranjo, Almendro, Aguacate, Haya.SKU: n/a -
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Chips Serrín para Pipa de Ahumar Super Aladín, aroma Almendro
CHIPS DE ALMENDRO
Los chips de GrupoHoreca son idóneos para los Ahumadores de sobremesa, en restauración y coctelería.
Obtenidos a través de un proceso patentado que mantiene todas sus características, y con una gran variedad de aromas.
Son perfectos para ahumar cualquier tipo de carnes, verduras, pescados, postres, etc. Es un acierto para la mezcla con otros aromas como aceites esenciales, pieles de citricos, especies, hierbas aromaticas, etc.
También al aromatizar el serrín o virutas con esencias, se pueden conseguir diferentes tipos de ahumados en el alimento, enmascarando el sabor o aroma principal y separando la esencia de la fuerte presencia de madera.
SKU: n/a -
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Chips Serrín para Pipa de Ahumar Super Aladín, aroma Haya
Chips de Serrín Haya
HAYA – Para ahumar con un toque ligero en pescado, queso fresco y verdura. Es apto para el ahumado de todo tipo alimentos debido a su neutralidad y a su baja cantidad de resina y residual.
Disponible la nueva colección de Chips de madera 100% natural.
Formato idóneo 2 a 5 mm para quemar en AHUMADOR Aladín o similar.
Serrines para utilizar en coctelería y gastronomía, ideales para quemar con Campanas de Cristal y Ahumadores. (Disponibles en nuestra tienda online)
Venta en 1 Tarro de 130g.
Elija en el desplegable entre las 5 variedades de madera para ahumar disponibles: Olivo, Naranjo, Almendro, Aguacate, Haya.SKU: n/a -
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Chips Serrín para Pipa de Ahumar Super Aladín, aroma Naranjo
Chips de Serrín Naranjo
NARANJO – Su aroma aporta, un carácter dulce, afrutado y cítrico ahumado.
Disponible la nueva colección de Chips de madera 100% natural.
Formato idóneo 2 a 5 mm para quemar en AHUMADOR Aladín o similar.
Serrines para utilizar en coctelería y gastronomía, ideales para quemar con Campanas de Cristal y Ahumadores. (Disponibles en nuestra tienda online)
Venta en 1 Tarro de 130g.
Elija en el desplegable entre las 5 variedades de madera para ahumar disponibles: Olivo, Naranjo, Almendro, Aguacate, Haya.SKU: n/a -
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Chips Serrín para Pipa de Ahumar Super Aladín, aroma Olivo
Chips de Serrín Olivo
OLIVO – Su aroma especiado y terroso aporta, un sabor mediterráneo único. La madera de olivo tiene un sabor único, suave e intenso. Se quema lenta y uniformemente, lo que la hace ideal para cualquier Ahumador.
Disponible la nueva colección de Chips de madera 100% natural.
Formato idóneo 2 a 5 mm para quemar en AHUMADOR Aladín o similar.
Serrines para utilizar en coctelería y gastronomía, ideales para quemar con Campanas de Cristal y Ahumadores. (Disponibles en nuestra tienda online)
Venta en 1 Tarro de 130g.
Elija en el desplegable entre las 5 variedades de madera para ahumar disponibles: Olivo, Naranjo, Almendro, Aguacate, Haya.SKU: n/a -
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CO2 Inyector de Hielo Seco – Dry Ice Black
VENTA INTRACOMUNITARIA – NUESTROS PRODUCTOS NO SE APLICA IVA.
Condensador de hielo seco DRY ICEEl condensador de hielo seco Dry Ice Black es una herramienta compacta para producir hielo seco a demanda en pocos segundos. Se obtiene reduciendo la presión y la temperatura del CO2 líquido de una manera controlada; esto hace que el CO2 se convierta en una nieve limpia y blanca.
Produzca al momento sus propias pastillas totalmente compactas (30 gramos) en apenas 1 minuto listas para usar.
Compatible con todas las botellas de CO2 líquido con sonda.
NO emplear las botellas de CO2 de los tiradores de cerveza.
La pastilla puede ser altamente comprimida para formar pellets con el disco molde Pellet (Ref. 120/0046) que se vende por separado para poner en su Dry Ice Black y conseguir pastillas de pellet de 11 gramos Ø2 x h2,5 cm. También puede utilizar otros complementos que se venden por separado como la varita mezcladora Dry Ice Mixer (Ref. 120/0047) y el agitador maxi Mix & Dry (Ref.160/0111).SKU: n/a -
ALTA COCTELERÍA & UTENSILIOS
Flavour Blaster PRO 2 – Pistola de Burbujas Aromáticas y Ahumado.
VENTA INTRACOMUNITARIA – NUESTROS PRODUCTOS NO SE APLICA IVA.
Burbujas de niebla aromatizadas.
Un añadido vibrante para los cócteles y una forma de presentación llamativa e innovadora para bares y restaurantes de vanguardia.
Combinada con las campanas, puede utilizarse también para añadir efecto humo tanto a cócteles como a gastronomía.
Su funcionamiento ha sido ampliamente testado y ofrece resultados constantes, adecuados para su uso profesional en el bar y en el restaurante.
Un añadido vibrante para los cócteles y una forma de presentación llamativa e innovadora para bares y restaurantes de vanguardia.
El kit incluye 5 aromas distintos: Frutos del bosque, Ahumado, Cítricos, Romero y Neutro. Cada botellita de aroma genera aproximadamente 100 nubes de aroma.
También incorpora un cable cargador USB, 5 resistencias y un bote de solución de burbujas de 180 ml (aproximadamente 250 burbujas).
Pistola fabricada en plástico.SKU: n/a -
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Pipa de Ahumar Super – Aladín ©
VENTA INTRACOMUNITARIA – NUESTROS PRODUCTOS NO SE APLICA IVA.
Ahumador Super – Aladín ©Es el único ahumador manual totalmente metálico, resistente al empleo diario o semi-industrial, con interruptor monobloc el cuál queda situado en el cuerpo de la máquina, protegido de golpes y alejado del calor.
Pistola de Ahumado frío sin combustión, especialmente indicada para el uso en Cocina.
El Kit de ahumado incluye
Pipa de ahumado Super – Aladín ©
Tubo de conexión de silicona con embudo (para conectar con las válvulas de silicona de campanas y otros elementos).
Mini Spray para humedecer el serrín antes del proceso de ahumado.
Juego de rejillas de recambio. Si lo desea adquiera más Filtros de Pipa de Ahumado pinchando aquí.
Recetario y manual de instrucciones.SKU: n/a
